最新资讯 最新资讯

让广府味道飘香世界

  • 2023-06-01 08:18:00
  • 作者:超级管理员
  • 点击率:888
  • 来源:本站

8c38b6f88cd34ea99dc2f037497ca429.jpeg

预制菜具有节省时间、味道独特等优点,迎合了“懒人经济”的众多需求。

图为我们公司生产车间,接受南方日报拍摄。


简单加工,花费几分钟,厨艺新手也能做出大厨口味。随着预制菜产业的崛起,这个美好愿景正在成为现实。

特别是随着《加快推进广东预制菜产业高质量发展十条措施》(下称“预制菜十条”)正式印发,广东提出加快建设在全国乃至全球有影响力的预制菜产业高地。这为预制菜产业的发展再添一把“火”。

小小一盘预制菜,一头是田头,一头是餐桌,串联起千亿级的蓝海市场。作为超大城市,广州年轻人众多,正是预制菜的目标消费群体,未来将如何发力?

从商家到消费者

站上风口源于厚积薄发

“我们今年的目标是突破4亿产值”我们总经理雷英对于这一目标颇有信心,预制菜对她来说再熟悉不过,尚好菜早在2016年在南沙注册成立,她已经在该赛道深耕多年。

春江水暖鸭先知。大众对预制菜这一概念可能还挺新鲜,但预制菜在欧美、日本等市场早已流行多年,国内起步虽然相对较晚,其实预制菜在连锁餐饮、街边店等B端已经广泛运用,体系已相对完备。

所谓预制菜,一般是指将各种食材配以辅料,加工制作为成品或半成品,经简易处理即可食用的便捷风味菜品。所以,预制菜又称3R食品,即“Ready to cook,ready to heat,ready to eat”。

过去商户端一直是国内预制菜产业的主要市场,他们的合作伙伴就有大家乐、翠华餐厅等消费者熟悉的连锁店,他们的产品也销往很多高校、机关单位的食堂。但转折点出现在2020年前后,该企业销售额在这一年达1.8亿元,2021年销售额则达2.5亿元,背后的驱动力是家庭消费市场的崛起。

“未来预制菜产业将有10年高速成长期,消费端制胜成为关键。”一方面是传统餐厅的租金、人力成本不断提高,一方面生活节奏加快,预制菜节省时间、节约食材、分量合适、味道鲜明等优点,完美适配“懒人经济”“宅经济”下人们对食物的要求,而疫情更加速了预制菜的普及。从泡面到外卖到预制菜,也符合从吃得上到吃得饱再到吃得好消费升级大趋势。

所以,预制菜并不是凭空产生,是在商户端相对成熟后迈向消费端,是厚积薄发后从幕后走到前台,让人产生一下子“火”了的感觉。

预制菜产业也迎来新的发展期。根据艾媒咨询发布的《2022年中国预制菜行业发展趋势研究报告》,预计未来中国预制菜市场将保持20%左右的增长率高速增长,2023年预制菜市场规模将达5165亿元。

“南沙布局预制菜产业近10年。”南沙区农业农村局副局长王青峰表示,目前南沙区有一定规模的预制菜及关联企业18家,其中年产值超亿元企业2家、超千万元企业9家。所以,预制菜产业园脱颖而出,其一大优势就是早人一步的产业基础。

借力现有资源是预制菜产业园的一大特点,其将采用“一区多园”的形式,实施主体共有5家企业,其中我们公司正是其中一家。所以,预制菜产业园也不是从零开始打造,而是在南沙近10年布局的产业基础上更进一步。

从农场到餐桌

抓住“微笑曲线”两端

目前,预制菜产业园规划面积1000亩,产业园拟投资2.13亿元,经营覆盖生猪养殖与屠宰加工、现代渔业、预制菜产品生产加工等领域,集科研、生产、物流、销售一体化。值得注意的是,南沙区将打造以“生产+加工+研发+仓储+物流+营销+贸易”为模式的预制菜产业发展的全产业链体系。

尽管覆盖预制菜整个产业链条,但南沙全力打造的预制菜产业园,其重点不在农业生产,而在“微笑曲线”的两端。

另外,是我们在研发方面发力。目前该公司聘请米其林星级厨师为研发顾问,与华南农业大学共建实验室,让大厨出配方,让博士产业化,为预制菜量身研发专属配方和产业化模式,“输出产品更要输出标准”。

从湾区到全球

广东预制菜带去家乡的味道

“我们的目标是将广州预制菜输送到全球市场。”目前尚好菜的预制菜产品主要市场在大湾区,其中港澳市场反响良好。最近借助朴朴超市等即时配送购物平台,全国市场也逐渐打开,下一步我们希望借助RCEP的政策红利,进军全球市场的第一站东南亚国家。


法律声明
网站法律声明版权本网站(www.topfood.cncom)包含之所有内容:文本、图形、LOGO、创意、及软件等之所有权归广州尚好菜食品有限公司及本网站的内容/信息提供者,受中国及国际版权法的保护。对本网站上所有内容之复制(意指收集、组合和重新组合),本网站享有排他权并受中国及国际版权法的保护。本网站使用的所有软件的所有权归属于广州尚好菜食品有限公司。本网站的特有信息经网站许可方能转载,并需标明出处。
信息发布条款广州尚好菜食品有限公司官网只能用于合法目的,即查看信息,网上咨询,用户交流。
(1) 禁止发布的信息中公布短缺或虚假的资料,若发现用户违反了相关使用规定,我们将保留暂停或终止对该用户的服务的权利。
(2)在本网站发布的所有信息,均不得违反国家及地方政府关于互联网网络信息安全的法规、条例、管理办法及其它相关法律法规的规定;
(3)发布的信息内容由发布该信息的用户负责解释,并独立承担由此引发的一切后果和法律责任。
(4)本网站有权使用用户通过网站发布的所有信息,同时保留对用户发布信息管理、修改、删除的权利;
(5)未经本网站授权,禁止用户将本网站的信息用于其它用途。用户隐私条款尊重用户个人隐私是广州尚好菜食品有限公司用户服务的一项基本政策。

广州尚好菜食品有限公司不会在未经合法用户授权时向第三方公开或透露其注册资料及保存在广州尚好菜食品有限公司用户平台中的非公开内容,但以下情况除外:
(1)用户对自身信息保密不当原因,导致用户非公开信息泄露;
(2)由于网络线路、黑客攻击、计算机病毒、政府管制等原因造成的资料泄露、丢失、被盗用或被篡改等;
(3)有关法律或广州尚好菜食品有限公司服务管理要求提供用户的个人信息;
(4)在紧急情况下为维护用户和公众的生命、财产安全。

服务终止条款
(1)广州尚好菜食品有限公司有判定用户的行为是否符合本服务条款要求的权利,如果广州尚好菜食品有限公司认定用户违背了本服务条款的规定,有权立即终止其用户服务并删除其用户信息;
(2)广州尚好菜食品有限公司可根据实际情况随时修改、中断或终止用户部份或全部免费服务,并保留不需告之任何用户或第三方的权利。

免责条款
(1)本网站不保证提供的各项免费服务不会被修改、中断、终止、延迟,也不能保证用户信息资料的绝对完整及安全,对于用户免费服务的被修改、中断、终止、延迟及用户信息资料的丢失,本网站不承担任何责任;
(2)本网站仅对自身及受呼和浩特市旅游局委托发布信息的真实性、合法性、准确性作担保,不担保除此之外其他用户发布信息内容的真实性、合法性、准确性,其信息内容须由访问者自行确认并承担使用该信息的风险,同时本网站不承担除自身以外其他用户发布不实信息造成的损失和责任。

服务条款修改和服务修订
广州尚好菜食品有限公司有权在必要时修改服务条款,广州尚好菜食品有限公司用户服务条款一旦发生变动,将会在重要页面上提示修改内容。如果不同意所改动的内容,用户可以主动停止获得的网络服务。如果用户继续享用网络服务,则视为接受服务条款的变动。
建议留言

微信二维码
百度统计代码